室内设计业主要求:核桃是属于干果中的什么果?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/12 12:17:39

核桃是属于干果中的坚果,
  核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

我们日常见到的核桃(食用种)、麻核桃、楸子等在植物学分类上均为胡桃科核桃属,全世界约18种,主要分布在北温带。我国较常见的有5、6种,均属于高大乔木,树高20——30米,树皮淡灰或灰褐色,树干通直,幼时平滑,老树则交叉或菱形纵裂,一般为食用干过或木本油料,也是珍贵的用材树种。
1、核桃:又称胡桃、羌桃,羽状复叶,小叶5——9片,椭圆形,长4.5—12厘米,宽3—8厘米。核果一般近圆形,直径3.2—5.4厘米,果面有不规则浅刻纹。栽培广泛,以西北、华北为主要产区。原来核桃的栽培主要是实生繁殖,果壳薄厚不一,食用很不方便。近年来通过实生选种和杂交育种,选育出了一批薄壳新品种,壳厚一般0.4毫米,手捏即碎,出仁率高,食用极为方便。
2、漾濞核桃:是核桃的变种,与核桃的主要区别是小叶多,7—13片披针形或长卵形,核果为扁圆形,果壳厚,出仁率极低,为北亚热带树种,分布在云南、贵州以及川西北海拔1200—2800米地带。我们常见的铁核桃就是这种。
3、核桃楸:又称胡桃楸。小叶极多,有9—19片,叶长6—18厘米,宽3—7厘米,叶子边缘有细锯齿。核果暗褐色,长卵形或卵圆形,长3—6厘米,具有8条纵脊,果面有不规则深凹陷。主要分布在东北东部山地,华北亦有少量分布,多散生于山地的沟谷中。文玩核桃的楸子即为此列。
4、野核桃:小叶9—17片,无叶柄,卵形,边缘有锯齿,叶背面有星状毛,核果圆卵形,有6—8条纵脊,各纵脊间有不规则尖锐刺状突起及深凹窝,壳厚,仁小。分布较广泛,北自陕西、山西,南达两广。常见的西北灯笼核桃就是野核桃的一种。
5、麻核桃:麻核桃在何时被发现无从考证,各类文献资料对麻核桃也无详细记载。但麻核桃的形成及其名字是这样来的:上世纪30年代,有人在京郊采下样品请我国著名植物学家胡先藕教授过目,经胡先生现场考察鉴定,确认是普通核桃和核桃楸的天然杂交种,并根据这种核桃的外观特点定名为麻核桃。麻核桃主要生长在京郊、河北涞水、涿鹿以及山西等太行山脉地区,其他地区分布较少。麻核桃树的枝干、树叶等植物学外观与普通核桃区别很小,如果不剥开外果皮看到核桃坚果的话,一般人很难区分。大家对麻核桃的品种、特点已经很熟悉了,其他就不在赘述了。
以上是我个人对核桃分类的一些拙见,不妥之处请各位核桃友指正。

闭果?

榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果。

干果一般分为两类。即树果(杏仁、美洲山核桃等)和花生。花生,严格意义上讲是属于豆类,但一般包括在干果类里,因为其食用方法与干果相似,且具有类似的营养成分。
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