贷款人和银行的关系:蛋炒饭怎么做才好吃

，首先，蛋炒饭，最主要的材料就是要——饭，记住，是要——饭，不是要饭！这两者是有区别的，而且有本质的区别！（恩，咳咳）让我们步入正题。饭，是有讲究的，不要新鲜的，刚煮出来的饭不行—（水分太多），不要隔了几天的，那样的话也不行（太干了），而且有散发馊味的可能，最好是——打个比方：当天中午的剩饭，晚上用来做材料的话最好，不干不湿，容易下手！当然那也要看你家米的质量如何啦，晚稻米和早稻米的区别我不知道，但好米和坏米的区别我就很清楚了，我建议大家用...就用猫牙米吧，呵呵...(干笑)

2，蛋，这种材料很容易搜集，如今社会，鸡还不容易找吗？就算鸡找不到，我们还可以造蛋啊.....哦，对不起，这里提醒一下大家，其实蛋也有讲究，不信？等着......翻书中.....好了，蛋要用蛋-----就是平常我们所说的鸡蛋，注意是鸡蛋，不是鸭蛋，因为鸡蛋比鸭蛋好，总而言之，就是好！要用就用最好！！这是我的宗旨，当然咯，没的鸡蛋用鸭蛋也可以啊...

3,现在开始了，一步一步来。把蛋-----鸡蛋或鸭蛋（只要不是河马蛋就ok ）打碎在----------碗里，不是地上。而且最少是两个，数量一定是两个，因为很简单：好事成双嘛。但不要鹌鹑蛋，这地球人都知道嘛，太小了！好，正式开始了：把饭放进锅里，慢慢地、慢慢地、炒！把它炸干，但记住不要太压榨，要把握住，它罢工（糊了）的话.....那就要等第二天中午的饭了.....好，把它炸（这里说的炸是指直接在锅里炒的那种，不要放油！）到了一定程度（饭有点干，不粘锅就ok！）就用铲子（这里指锅铲）铲出来放到另一个碗中。饭出来后，紧接着放油下锅，要猪身上的油，俗称猪油，不多不少，正好一勺我们平常用的那种陶瓷的小调羹就ok！融化后，把先准备好的碗里的蛋拌匀，放进去，动作要快，（这里女士们要注意了，免得把油溅到手上或身上）迅速用铲子铲几下，放点盐，不要多了，以后还要放的！记住不能糊了，见好就收，手不能停，马上把刚才铲出来的饭放进去，继续铲，让饭和蛋完美的结合在一起，差不多成功一半了，但不要太得意了，重要的一步开始了：手要快，双手要完美的配合！：把结合在一起的产物铲到锅的一边，接着，再放油（这了就看你的喜好了，多少由你定！）千万不要让产物糊了啦，然后迅速铲啊铲啊铲啊（不要太暴力了啊）边铲边放味精啊，盐啊，或者一点葱也可以，直到产物慢慢地慢慢地变成我们想要的颜色：金黄色就ok了，好了，基本上，蛋炒饭就出来了，颜色标准了，不知味道怎么样呢？那要看你是不是按我的步骤来炒的了，呵呵

好，成功了，试试你的手艺吧，开始吃之前，有必要的话，我建议大家打一碗汤（酸菜豆腐汤是最好的，这里我就不敖述了，呵呵），总之我说完了，还有：有哪位用我的方法炒成功的话，要交师傅费哦！

第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满， 不会粘在一块。

第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~

做法：

1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~

2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！

4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~

象这样的问题，就不要到处下了。
应该讲一下亲身经历。
就我来说，蛋炒饭不放蛋（油盐饭）最好吃了。用小火慢慢的炒，把饭全炒成一粒一粒的，香鲜可口。
放蛋的话就不一样了，不能炒太久，要让蛋和饭结合，要嫩，但是蛋味会很重，米香很淡。
当然要用隔夜饭，不过炒之前要先放少量油，才会不粘。
要是还粘，就可能是隔夜饭第一顿饭吃完后没打散吧（用饭匙打成细粒）。
好好做，会成功的。

在一楼的基础上,我再提一些建议.
首先,原料要足.
可以是:豌豆 饭 红肠 玉米 葱 鸡蛋``````
第2点是配料
可以是:盐 糖 味精(少许) 番茄或番茄酱(有营养的)

楼主可以开小火烧 先放饭 再放其他原料

笨哪,蛋抄饭都不会,我来叫你一着,哦,上面已经说过了,我的和你的一样