杭州交通信息网结网 pdf 百度网盘:山芋煮好以后吃对身体有什么好处吗 希望回答越详细越好 谢谢
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 06:50:04
山芋的营养价值与保健作用
山芋又称山药，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可以作主粮，又可以作蔬菜，还可以制作成糖葫芦之类的小吃。
功效：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
山药含脂肪较少，几乎为零，而所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止过早发生硬化。
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。
适合人群：老幼皆可食用。
食用量：每餐85克。
特别提示：宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
健康红绿灯：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。