杭州交通信息网建设项目管理办法:方便面的来历
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 08:21:32
发明者是清朝的著名书画家、曾任扬州知府的伊秉绶。
伊秉绶，福建宁化人，曾两次出任扬州知府。他喜欢与文人宴游唱和，他的府上常常宾客盈门，往往是一席又一席，家中厨师深感应接不暇。为此，伊秉绶动脑筋想了一个办法：他让人将面粉和鸡蛋掺水和匀，擀成面条，卷曲成团，晾干后下油锅炸至金黄色放起来，来客时只需取面团，放入碗中，用开水一冲，再加入作料，便成了一碗爽滑可口的面条，用来招待零星来客，极为方便。此法一经传出，人们便纷纷仿效，并将这种由伊秉绶发明的方便面称为“伊面”。时至今日，一些厂家仍然把生产出来的方便面称为“伊面”，如“三鲜伊面”、“牛肉伊面”、“鸡味伊面”等等。
日本人发明的，我们中国有手工拉面，而日本人则发明有机器来拉面，最初的机器拉面就发展成今天的方便面。
是由山东的炒面发展来的，山东的炒面是先把手工面条油炸成面饼，然后在炒熟菜后放入面饼闷软后翻炒。一次吃不完，可长期保存，这样吃起来比较方便快捷。此吃法由来已久，只是日本先把它用现代工艺大量生产罢了。
的确是日本人发明的,所以我坚决不吃方便面,哈哈
不过饿得不行的时候还是有吃,我忏悔!!~~~~~
日本人发明的