杭州交通信息网广州上下九攻略:食用动物肝脏好吗？肾脏？肝脏和肾脏的主要功能？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 02:41:10
听医生说，食用动物的肝脏肾脏不好，
但有人又说多吃补血。
到底是怎么回事？
据说食用对身体有害和肝脏和肾脏的生理功能有关，
请顺便解释一下，肝肾的器官功能。
但有人又说多吃补血。
到底是怎么回事？
据说食用对身体有害和肝脏和肾脏的生理功能有关，
请顺便解释一下，肝肾的器官功能。
中医理论认为，春季养肝必不可少。但专家提醒，患有肝、肾、痛风等疾病的人们不要以肝补肝，即使是健康人也不宜多食，更不要误食有寄生虫的“病肝”。
肝脏是人和动物最大的解毒器官，各种毒素要经过肝脏来“处理”，从市场买回的动物肝脏均暗藏多种毒素。肝病患者由于肝功能不全，难以及时分解这些毒素，会加重自身肝脏的负担，影响康复。肝脏还是重要的免疫器官和生物活性物质的“加工厂”，可产生多种激素、抗体及免疫细胞等。含有这些物质的动物肝脏对人体是有害的，特别是肝病患者食用后反而会加重病情。动物肝脏含铜量很高，肝病患者由于其肝功能低下，体内铜的平衡调节受阻，过多的铜会在肝脏内积蓄，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷等严重的并发症，甚至可能危及生命。因此，肝脏病患者千万不要以肝补肝。
肾病、痛风等患者也不宜食用动物肝脏。动物肝脏中，蛋白质、矿物质、毒素等含量较高，其代谢产物要经过肾脏排出体外，势必加重肾脏的负担，有可能引发肾结石、肾功能不全、尿毒症等疾病。
有“肝包囊虫”的“病肝”，切面呈乳白色，有小斑点，不易被人们察觉。如果人们误食没有熟透的“病肝”，感染上寄生虫麻烦就更大了。动物饲料添加剂中可能含有瘦肉精、生长激素、尿素等有害物质，如果经常吃这种动物的肝脏，会造成肝、肾、脑、肺、心脏等各器官的损害，还可能引起食物中毒、肥胖、性机能减退等。
春季补肝应本着“以甘养肝、舒肝养血”的原则，适当吃些大枣、蜂蜜、荠菜、竹笋、香椿、菠菜以及鲫鱼、鸭肉等食品，可以达到养肝、护肝的目的。
您好：动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。