老楼装电梯最新消息:吃豆子好，还是豆制品好？

怎么吃都行,看怎么吃才能把豆子的营养吃的好才行,像你说的什么黑豆坊啊,是个别的,你要是自己在榨汁机的话可以自己随便做,做豆腐也行,豆花也行,豆桨也行啊,所以你要是想吃的放心而且干净的话就到市场现做现卖的地方买,安全放心啊

理论上市豆腐的营养吸收更好
可是看了今日一线报道那么多，广州的豆腐我也不敢吃了，好久没吃了

豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质,但是黄豆吃多了容易胀气,所以应多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品!这几种食品也含有丰富的蛋白质！

大豆类食品胀气是因为大豆(黄豆)含水苏糖等寡聚糖,这些糖很易被微生物发酵产气;但大豆制成豆腐时,这些糖类已被溶解，所以是黄豆很好的代替品，也可以说是改良后的黄豆（大豆）营养方面绝对和黄豆一样！

豆腐是经过把黄豆浸泡、研磨，然后在榨出的豆汁中加入适量的凝固剂制做而成的。豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷等无机盐，是一种营养价值很高的食品，除脂肪的含量比黄豆略低外，黄豆中其他营养物质都被保留了下来。?

吃豆腐时的五大注意 (图)

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

问题1：引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。(摘自：求医问药网 http://www.jk58.com)

内脂豆腐和豆腐哪种的营养比较好？
豆腐这一中国古老传统食品的方法，虽经历了不断的革新，但至今仍以手工操作，用石膏作凝固剂为主。八十年代，在日本出现了一种新的凝固剂：葡萄糖酸—a—内脂豆腐凝固剂已取得成功!

1、用内脂做豆腐是提高大豆蛋白质和其它营养成分的一条途径，内脂豆腐可以保持大豆大部分营养成份，在石膏作豆腐生产过程中大约有10%蛋白质和4%的脂及及其它营养成份随着黄水流失，内脂豆腐可以使浆中全部营养成份凝聚在豆浆中，一般说一斤黄豆生产出5—6斤豆腐，其经济效益显著，以每100斤黄豆计算，用内脂一斤（35元）多生产豆腐200斤，按销价0.08元计算，计币160元，扣除成本，盈利125元（指在老式做豆腐的基础上多出数）。
2、从食品卫生的角度来看，内脂豆腐比较理想，普通豆腐容易污染细菌和维生物，豆腐保鲜时间短，放5—6小时就会变质。用内脂做豆腐，由于豆腐中有葡萄酸存在，抑制了细菌的滋生，延长了豆腐的储存期，内脂豆腐在室温12摄氏度存放五天不变质。室温25摄氏度至少能放三天。

总的来说 内脂豆腐比较好

在熬汤时放一些黄豆，或者是豆浆，平时熬各种豆类的汤都能增加体质。豆制豆的确要少吃。

都可以!
原滋原味好!

应该是吃豆子好.

豆制品好！