杭州交通信息网阿里云 数据库好用吗:为什么炒黑木耳时，会乱响，乱跳
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 03:23:46
要怎么样炒才不会乱跳！！！
泡完之后尽量把水弄干
因为木耳面积大，锅底升温后，木耳挡住了热气，达到一定程度，蒸气会把木耳顶起来就形成了那个现象，相信炒豆芽不会出现那种情况。还有就是木耳携带的水分见油当然会乱溅。
要想怎样炒不会乱跳，这个不太可能，火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。
因为木耳洗后含水量比较大。
如果想不溅油的话只能是：油烧开－＞凉到6分热－＞加木耳－＞加热炒。
木耳面积大，锅底升温后，木耳挡住了热气，达到一定程度，蒸气会把木耳顶起来就形成了那个现象，相信炒豆芽不会出现那种情况。还有就是木耳携带的水分见油当然会乱溅。
这就好象炒回锅肉一样
木耳炮后水分太多,,
在沸腾的油锅里就这样!!
可以在炒的时候，加一点水。
就不乱蹦了。