杭州交通信息网三分法pascal:上海的五香豆就是胡豆吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 02:22:35
五香豆，产地：中国上海。工艺：所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。将豆倒入，翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
胡豆又名蚕豆，五香豆是用蚕豆来做得，所以你说得对
不是 。五香豆叫嚼起来更香，超市有的买
是 。五香豆叫嚼起来更香，超市有的买
不是
不是.