杭州交通信息网desperate garnett:米有一点发霉了还能吃吗
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 10:15:25
洗一下吃了没事吧
不能吃。因为霉变的粮食中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。
米有一点发霉了是不能吃的。主要原因如下：
发霉的大米是不能食用的，因为含有黄曲霉素，一种致癌的霉菌。黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
对健康的危害黄曲霉毒素进入体内后，主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖称为前致癌物。远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。
不可以,已经产生变化了,有了有毒的化学物质了.发霉不是人眼能够准确观察的,有了霉点时,整个米粒都变化了.不是洗洗就行的.
绝对不能！！！记住发霉的东西都是不可以吃的，除了霉豆腐和霉干菜。
发霉了?有没有搞错！肯定不能啦！哎．．．