杭州交通信息网现代都市道士类的小说:想吃正宗的生煎包子，可是本地没卖的，谁能教教我啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/12 05:07:49
很早以前在上海吃过，至今回味无穷，可惜我这里没人会做，请高手指教或者指点上哪里能学到做法，谢谢！
生煎包子的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成小煎包。
4、平底锅放油，点火，将做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。
参考资料：经验
和包子一样包好,小一些,在馅里放少许肉皮,这样包子会有汤水.
在平底锅里放大约3MM高的油,把包子收口的地方朝下放置,先用大火煎,等熟了之后用小火把收口的地方烘焦,等起锅前撒上一把葱花即可.
1.（准备）拿一个小盆子放入面粉，然后加水搅成很稀的面汤
2.把包子包好
3.平底锅放在中火上，在锅中稍微放一点油（油不要放多）然后把包子放进去，注意包子跟包子之间的距离应该太一点，然后盖上盖子1分钟，再倒入刚才搅好的面汤1厘米深就行，然后盖上盖子停5分钟，这时再把包子反过来放入一些油让它慢慢的煎黄，再反过来煎一下，这样做出来的很好吃噢，不信你试一下！
这东西就是了解了全过程也不一定能做好，多来上海吃吧．
豆8豆Q说的很好啊
上海德志早点小吃生煎包培训不错，教你做早点小吃的祥细做法，他们老师手艺好，学员多