神经内科中级考试资料:怎样煮出蛋白在里,蛋黄在外的带皮的鸡蛋?

来源：百度文库编辑：杭州交通信息网时间：2024/05/06 14:56:40

把鸡蛋未煮之前用力摇匀，大约摇动二十分钟后才煮，这煮好的鸡蛋，蛋白在内，蛋黄在外。

鸡蛋煮半熟时把鸡蛋敲个小眼用比针粗的尖扎一下.扎到蛋黄那个地方,然后再下锅煮熟,
尽量把蛋清先煮得差不多了再敲眼扎针

先里后外煮，即可。

好高科技啊

动画片里！

用两个鸡蛋

怎样煮出蛋白在里,蛋黄在外的带皮的鸡蛋? 怎样煮鸡蛋，蛋黄在蛋白正中间？怎样煎鸡蛋可以使蛋黄嫩嫩的，但是蛋白黄黄焦焦脆脆的？如何煮出蛋白是熟的而蛋黄没熟和蛋黄是熟的而蛋白没熟? 一只鸡蛋的含量（蛋黄，蛋白）怎样腌鸡蛋才会使腌好的鸡蛋蛋黄流油？煮鸡蛋时，是蛋白先凝固还是蛋黄？蛋白的营养价值不如蛋黄吗？蛋白和蛋黄的热量是多少？蛋白和蛋黄的区别是什么？