杭州交通信息网入职体检胸透不做办法:怎么才能让羊肉鲜美
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 18:02:15
做法：1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
羊肉本色：登峰造极的鲜美http://cd.21cn.com/life/easy/2003/10/15/1302676.shtml
味道鲜美羊肉泡http://www.gs.xinhuanet.com/dfpd/2005-11/09/content_5549020.htm
把肉类放在银器里就可以保持鲜美
想念我祖母的清炖羊肉了
我祖母的做法:羊肉先用冷水拔,就是浸泡,拔约30分钟有血水益处,到掉血水另起锅加水不要太多没过肉即可,葱姜切大块放入***按照一斤肉3粒丁香****加入,丁香在中药店都买的到,大火烧沸转小火,撇去浮沫,烧1.5小时左右,我家的食法:把羊肉盛出,沾醋吃,这是清炖,汤中加盐和香菜(芫荽)段+,在就麻酱烧饼这是喝羊汤
我祖母不吃动物内脏,所以我不知道羊杂碎怎么做
鲫鱼羊肉汤
鲫鱼一条，洗净下锅用油将鱼身煎黄后待用，另放冷水将羊肉块炖烂后将鱼再一起炖5分钟后加佐料起锅便成。知道鲜字怎么写吗？