杭州交通信息网皮皮时光机有什么用:粥做出来的味道好吃不好吃是不是在于用了什么高汤还是有什么技术上的秘籍阿??
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 12:36:49
火候，还有选材都很关键
一般来说，常见的煮粥用的米，有薏米，粳米，籼米三大类，就不同的火候来分别煮这三大类的米，出来就会有不同的效果，这里还仅仅是口感上的不同，味道上的不同，与其他辅料的选择关系很大，但是辅料的味道必须与主料营造的口感相辅相成才可以，一般来说煮粥很少用到高汤的，但是有一些口感厚重的粥会用到牛奶来调和口感，因为牛奶和一些米一起反复加热，会变得浓稠，至于说其他的配料问题，就要具体问题具体分析了。
火候很重要