华池张万福最新消息:小麦麦芽制作过程以及与大麦制作过程的异同

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 17:54:51
怎么没人回答啊！
最近刚刚弄明白，大麦和小麦在做麦芽时基本工序是相同的。主要差别是由小麦无麦壳造成的。因此小麦在浸麦时时间可短一些，而发芽过程中，由于呼吸作用产生热量堆积，生产过程中需要更好的通风条件。
哈哈……我这就算是自问自答吧
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