皮靴踩蛋蛋的文章:烫火锅要买什么菜阿′和火锅料阿

菠菜，茼蒿，大白菜，蘑菇，金针菇
（冻）豆腐，豆皮，油麦菜，土豆，
太多了，说不过来，大多数的蔬菜都能涮着吃。
火锅料，我认为放点海味，葱姜，枸杞之类的配成清汤底料就行了，或者买袋小肥羊的火锅料，超时有卖的，可选择辣或不辣
自己拌点麻酱，加点香菜，辣椒油，豆腐卤，大功告成

荤食:蟹肉棒.火腿肠.午餐肉.鱼丸.腊肉.羊肉卷.嫩牛肉.....
素食:生菜,大白菜,玉兰片,贡菜,粉条,粉带,蒜苗,豆腐皮.....
火锅料市场上卖的有很多种的~慢慢选吧~我们这边一般买的是红99.嘿嘿~祝你吃的开心~

家庭火锅做法
一.熬汤
猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。
(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。

二.备菜:
菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

三.备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。

吃火锅没有什么特殊的要求，主要有青菜、肉~~~
高汤，只要是自己喜欢吃的东西。
火锅料可以自己配：芝麻酱、盐、味精等等。

菠菜,生菜,莜麦菜,冬瓜(如果是自己在家,家里人少的话,少买一点),豆苗,空心菜,红薯,粉条或粉丝,可以买些底料,一般超级市场都有的卖,蘸料可以买现成的,也可以自己用芝麻酱,香油,腐乳等自己调味,不知道这合不合你的口味.

羊肉，生菜，海带，大骨头，土豆粉，午餐肉，海鲜丸子，面筋，底料用红九九的，清汤用大骨头熬汤，放葱姜盐和味精调料，小料超市里有产品。