杭州交通信息网五莲天气预报视频:食物的热量是指食物本身有的还是人体会吸收的
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 04:06:54
所谓食物的热量，是指食物中潜在的能量。能量的单位通常以热能单位卡来表示。
物理学上把1千克水从15度上升1度所需要的热量叫做1卡，或叫小卡，营养学上用的是大卡，或叫千卡。将1公斤的水从15度上升到16度所需要的热量就是1千卡。我们说某食物含有1千卡热量，即是把食物燃烧所放出的热量，可以使1公斤的水从15度上升1度。
能量供给人体生命活动的基础，主要来自食物中的三大营养物：糖类、脂类、蛋白质在体内的氧化分解，每一克糖和蛋白质在体内氧化可产生热量4千卡，脂肪可产生热能9千卡。
我们的身体是由上百万亿个细胞所构成的有机体，每一个细胞都是利用营养物质和氧产生能量的化工厂，又是不同形式的能量转换站，所以人与人的有机体是有差别的，吸收能量的多少也是各有不同的，因此食物的能量是食物本身的，是常量，而不是人体会吸收的。
都不准确——