古风墨圈素材:黑小米和黑米是一种东西吗？

不一样。

　　一、黑小米
　　色泽黑绿，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血·，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2． 87％和0．90％，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，所以黑小米有防老保健之功效。

　　米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。

　　二、黑米
　　所含蛋白质是大米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
　　黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
　　黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。

黑小米简介

--------------------------------------------------------------------------------

http://www.cngrain.com 2001-08-16 16:36 中华粮网

简介：黑小米色褐黑，有光泽，米质细柔光滑，粘糊性强，米味浓香，适口性好，口味悠长，是价值很高的天然黑色食品

主要营养成分：脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。

黑米简介

--------------------------------------------------------------------------------

http://www.cngrain.com 2001-07-11 09:07 中华粮网

在漫长的农业生产中人们选择了白米，但事实上原始的野生稻大部分是红米，直到目前水稻大家族中仍然有从黄到赤黑各种米色的品种，通称为色米。在色米中以黑米、紫米最受人们重视，原因是它具有较高的营养价值，并且有一定的药用价值。据分析多数黑米品种的蛋白质含量比白米高两个百分点以上，相应地赖氨酸、色氨酸等含量也较高，微量元素铁、锌、钙及B族维生素均比白米高50％以上，有的还含有强心甙成分，难怪有人把黑米称做药米。《本草纲目》中记载了云南的“香紫糯”，认为它具有“滋阴补肾、明目活血”等功效。现如今黑米、紫米还常作为产妇、老人及儿童的营养补品。另外黑米含有丰富的黑色素，可以提取做为天然的食用色素。当然黑米、紫米只是种皮有色，胚乳仍是白色， 一般食用的多是糙米或稍加碾磨的米。

不一样的。

无论是糯米 、粳米还是籼米都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。

黑小米色褐黑，有光泽，米质细柔光滑，粘糊性强，米味浓香，适口性好，口味悠长，是价值很高的天然黑色食品。

黑小米是黑小麦做的
黑米是黑稻米做的

简单来说就是这样

不一样