发送邮件取消热点分享:哪种情况下盖锅盖闷煮,而什么时候要敞开煮
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/01 20:50:13
闷煮有哪些好处?是不是蒸汽不流失,所以就熟得快点?
如果是烧菜的话就要盖上锅盖,如果是炒的青菜啊,就可以不用,焖煮的菜是比较容易熟的,可是焖煮的食物都是软的
闷煮时,锅内气压会升高,沸点会相应变高,这样东西容易煮烂。
煮饺子\元宵:开锅煮馅,盖锅煮皮.
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如果是烧菜的话就要盖上锅盖,如果是炒的青菜啊,就可以不用,焖煮的菜是比较容易熟的,可是焖煮的食物都是软的
闷煮时,锅内气压会升高,沸点会相应变高,这样东西容易煮烂。
煮饺子\元宵:开锅煮馅,盖锅煮皮.