杭州交通信息网日照绿茶包装袋:怎样做鱿鱼？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 12:27:09
怎样做鱿鱼呢？我说的是那种很大的鱿鱼。是干的。怎么做呢？
1，用温水将鱿鱼浸泡两小时，捞出，摘掉头。
2，用一盆，放入开水把下面各料冲开（一斤鱿鱼：碱二两，石灰一两）。
3，水凉后将鱿鱼倒入，泡发十几小时，即能发透。
4，发好后反复换水清洗，洗出碱质，呈黄色，质地透明，有弹性，用手能捏透即可。可炒可拌。
5，如果方便，烤着吃是最好的下酒菜。
先把鱿鱼泡开 要泡一夜
最好是拿开水泡 一定要泡开
切好后 用盐、黄酒、鸡精、蒜、姜、一点生粉等淹半小时，放青椒丝炒
用水发开，将切成条，并备好切好的圆葱，鱼与葱的比例是1：1。用盐姜蒜酒味精与鱿鱼混炒再加入圆葱。
还可以做铁板烧烤，孑然是必不可少的。也许要圆葱。
新鲜鱿鱼切长条后用姜、蒜、料酒、韩国辣椒酱腌上半天，下锅炒熟，出锅前放一把熟的白芝麻，就是一盘韩国式的辣炒鱿鱼。
用韭菜炒