杭州交通信息网家教的重要性:非油炸方便面是怎么做的
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 02:44:16
把面煮熟了以后放在微波炉里烘干,不过时间要掌握好才行,火不能太大,不过做方便面的那种面条要不容易糊的才好吃,吃了不容易上火,也不像买来的方便面那样在食品添加剂
非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。
1、微膨化工艺
2、热风干燥
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：①干燥时间较长，面的组织细密。②为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。③油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。