杭州交通信息网美服剑灵2017:牛肉怎么吨？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 08:10:10
我们川菜的做饭是用豆瓣做，但我发现用湖南的剁辣椒酱做出来的还要好吃一些
做法：1.油锅烧热，放入姜片、剁辣椒酱炒香（依个人口味或多或少，多一点的话就要辣些）
2.放入切好的牛肉，继续炒。
3.在锅中放入适量酱油、料酒、八角、香叶、花椒，加入清水。
4.如果有高压锅的，把所有的东东倒进高压锅，据我的经验，在锅上气后再炖15-20分钟，牛肉绝对就炖烂了。
5.牛肉炖好以后，等高压锅的气下了，加入想配的蔬菜（土豆啦什么的，不过个人觉得炖白萝卜更进味，更好吃）即成。
牛肉不要热油直接炒,越炒越硬!炖牛肉要用冷水炖.