微信怎么买彩票2017:苏达和小苏达有区别吗?

苏打是碳酸钠,Na2CO3,小苏打是碳酸氢钠,NaHCO3

苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠

小苏打：碳酸氢钠，水碱：碳酸钠

小苏打 的英文名称为：Sodium Bicarbnate）
分 子 式： NaHCO3 （ 分子量：84.01 ）
苏打(纯碱)：学名碳酸钠，化学式Na2CO3，白色粉末，在水中25℃溶解度为33克
用途：制玻璃、肥皂、造纸、纺织、发面

小苏打：学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，细小的白色晶体，在水中25℃溶解度为9克
受热分解能产生二氧化碳，其化学反应式为：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3
用途：制酸剂、发面、胃药。

在发面做馒头时，如果发酵时间过长或者过短，都会影响馒头的质量。若家里有苏打(Na2CO3)和小苏打(NaHCO3)可以这样做：

发酵时间过长，意味着生成的酸多了，应用Na2CO3，因为1分子Na2CO3能消去2分子HA(酸)：Na2CO3＋2HA＝2NaA＋CO2↑＋H2O，这样蒸出的馒头不会酸；

发酵时间过短，意味着生成的酸少了，应用NaHCO3，因为一分子NaHCO3只能消去一分子HA：NaHCO3＋HA＝NaA＋CO2↑＋H2O，有利于产生更多的气泡。
重要的钠的化合物是"纯碱"--碳酸钠，俗称"苏打"。最初，人们是从一些海生植物的灰中提取苏打，然而，产量非常有限。现在，人们用食盐、硫酸与石灰石作原料制造纯碱。我国化学工作者侯德榜先生，对制造纯碱的方法有重大的改进，创立了“联合制碱法”。纯碱是白色晶体，常用于洗濯，商业上称"洗濯苏打"。玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。
至于"小苏打"，则是碳酸氢钠的俗称。医治胃病的小苏打片，"苏打饼干"，便是用它的。小苏打是细小的白色晶体，微有咸味，常用作发酵剂，因为它受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，在面团中形成蜂窝状。
还有一个"大苏打"，也是钠的化合物--硫代硫酸钠，又称"海波"。它主要用作摄影上的定影剂，因为它能与卤化银起化学反应，形成易溶于水的银络合物，冲走胶片上多余的感光剂，起定影作用。此外，也用于纺织工业上，用来除去漂白后多余的氧。在分析化学上，硫代硫酸钠是著名的还原剂。

有分别。
化学式不同，因此性能也不同用途也不同。

苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠化学式不同，因此性能也不同用途也不同。