杭州交通信息网武汉二手趸船出售:为什么霉豆腐，臭豆腐还可以作为食品来吃，不是变质了吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 09:24:08
不是变质，只是经过有益菌发酵。
是变质了！但变质的不表示不能吃啊：）
细菌可分为有毒无毒，它们都是染了无毒的菌。
霉豆腐、臭豆腐变质后产生大量的氨基酸，所以它们不仅可以吃，而且营养丰富。
臭豆腐 和酶豆腐是有区别的 臭豆腐是一种地方小吃 它的由来就是发霉的豆腐 经过简单的加工就可以吃了 它的营养成份是有的 但是有害成分也少不了的 他们是变质了但是它的营养成分还在 还有经过高温的话就可以杀掉酶豆腐中的细菌了；
和酸奶一个道理