河钢股份(000709)股吧:吃大红枣有什么好处?

枣果实营养十分丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品，并且素有“木本粮食”之称。枣果鲜食风味极佳，含糖量在19—44%之间。干制的红枣含糖量高达50—87%，每100克果肉发热量为309千卡，与大米，精白面粉相近，故有“木本粮食”之称。果实还含有蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，如：钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养物质。接近成熟的鲜枣维生素C（抗坏血酸）的含量极为丰富，一般每100g中含436.4—808.8mg，相当于苹果的100倍，柑桔的15—20倍，比号称维生素C王的中华猕猴桃含量高3—4倍。它含有18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的重要种类。我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的谚语充分说明了红枣的营养价值。

　　红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

　　一日食三枣，百岁不显老。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效]

　　红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7-10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

　　大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

　　大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。常吃红枣能够防衰老、延年益寿

在中医里，红枣的功效可分为以下几种：

　　（1）.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

　　（2）.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　（3）.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　（4）、减少老人斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

　　（5）、保肝护肝 ：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

红枣
陕西盛产红枣。以陕北沿黄河岸各县和渭北沙宛地区为上乘。彬县的晋枣久负盛名。合阳县的铃铃枣颇具特色。

陕北枣全称陕北大红枣。个大、肉厚、色艳、多汁是其显著特点。用大红枣款待贵宾，是陕北人的习俗。在软硬糜面制作的年糕上镶以大红枣，是陕北食文化的一个特色。如今陕西各地出产的红枣，差不多都被外地人叫做"陕北大红枣"。

沙宛地区的红枣个头也不小。尤其是大荔县的。用枣肉制作枣肉沫糊，是大荔的一道饮食风景线。一段时间中，人们说起大荔县，总忘不了他们的那个"108"，"1"指黄花菜，"8"指落花生，"0"就是大红枣。据说先前要办事情，有"108"便好说。如今不行了，礼品的身价大大提高。

晋枣的个头也许更大。俗话说晋枣是"八个一尺，十个一斤"。走到彬县附近，你会看见一片片枣树林，扬花季节，引来无数采蜜的游蜂，也是一饶有兴趣的风景线。一段时间中，枣树少了，最近几年又发展起来。彬县人吃红枣，有一传统方法：用白酒醉腌。腌时用枣须一个个挑选，不能有伤破。精心的人，一个个枣儿蘸了酒，然后放入大缸中，放满后用泥封严，一般到春节时食用。自己吃，招待宾客，也作为礼物送人。晋枣肉厚、核小、糖分多，也是枣中精品。

合阳铃铃枣却个头很小，有如大些的樱桃。但是，大有大的好处，小也有小的好处。这铃铃枣，极脆极甜，晒干后串连起来，敲打可以有音乐感。20世纪五六十年代，我的同事周红军在合阳任团委书记时，我曾吃到过铃铃枣。至今想起仍觉余香在齿。

红枣富营养。中药多有用作药引子的。不少古今讲养生保健的书籍都说，常吃红枣有益健康。老百姓更有每天吃几个大红枣，可以治好许多疾病的说法。

用红枣作菜肴，古今不乏其例。陕西有糟肉，是用酒酿蒸红枣与肉块而成的甜食。至于枣泥作包子，则和豆沙包子一样极为普遍。

北方农村结婚，旧时多有将红枣和核桃、花生一起放在新人床上、被底的，说是能够早(枣)生贵子，而且会有男有女，"花茬着生"。这风俗自然经不起科学的分析和批评，更无论政策的对照。但是却颇具情趣，一种人之情、人之趣。城市里，如今少见有此风俗。传统的风俗无论好或坏，总是不容易在城市中长久存在。城市是新潮最早也最易占据的一块阵地。要想研究民风民俗，还是到乡村去，越是远离城市的地方，越是能看到更多的千姿百态的富于生活情趣的东西。要看七歪八扭的枣树，你也得到像彬县这样的地方去。那是位于子午岭与低山丘陵之间的一块宝地，泾河横穿其中，地貌、物产和民风民俗都丰富多彩。

最直接的就是健胃.而且见效迅速.

一句话：补血！