杭州交通信息网宁波保税区公司注册:怎么作出麻辣味的菜呢
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 12:59:31
在外边饭店吃着麻辣味的菜感觉好好吃，因为自己喜欢麻的味道，可是自己在家也用了麻椒总是弄不出那个味道，是怎么回事？请教各位了。
俺用过老干妈，LG说不好吃。
俺用过老干妈，LG说不好吃。
要想有麻麻的感觉,
需要先在开小火,把花椒放在锅里干炒.注意,一定是小小的火哦,花椒很容易糊的.
炒个两三分钟就差不多了.倒在一个比较结实的容器里捣碎.
做菜的时候放一些,很有感觉哦
QQ279239791
多交流
炒菜的时候先用干辣椒，花椒炝炝锅，这样比较香。
再有就是饭店里的麻辣味都是经过特殊加工的。
用热油将麻椒炸一下，再做菜，加豆瓣酱
用辣椒酱啊,试试"老干妈"的
把花椒磨成粉，在炒菜的时候放点，再加一点辣椒干，这样炒出来的菜就有麻辣味，试一试吧
有专门买的麻椒。你去蔬菜市场的时候可以去找卖调料的的专摊，问问不就是了。