杭州交通信息网主厨的餐桌第三季:关与豆浆的问题
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 06:31:44
自己磨的豆浆在煮的过程中表面会有一层很浓的白色泡沫～～问一下这种东西可以食用伐？
自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。
等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。
请你注意；千万煮沸几分钟！！
不可已豆浆要煮几分钟，完全煮熟才可以喝，不然有毒
豆浆煮不熟有毒！！！
把豆子去皮后再磨，煮的过程中就很少白色泡沫。
多煮一段时间就没有了
可以呀！