杭州交通信息网唐山钢铁破碎机厂:如何用电磁炉做牛肉炖西红柿
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 05:00:58
我家的电磁炉上有“火锅、炒菜、烧烤、烧水、蒸煮、煲汤、煮粥、保温”，我不知道按哪个功能键是炖菜的。还有应该用什么锅好，是买时送的炒锅还是煮锅？
希望可以帮助告诉详细些，谢谢先了
我请教了朋友，他说直接把牛肉切块，然后放锅里，按“蒸煮”把肉煮熟了，然后再放入佐料，最后再按“蒸煮”。大家给个意见，看看这样的方法对不对？我个人感觉最后应该按“煲汤”
希望可以帮助告诉详细些，谢谢先了
我请教了朋友，他说直接把牛肉切块，然后放锅里，按“蒸煮”把肉煮熟了，然后再放入佐料，最后再按“蒸煮”。大家给个意见，看看这样的方法对不对？我个人感觉最后应该按“煲汤”
先用蒸煮撇末后然后再用煲汤！不过如果想快速的话就用蒸煮！建议最后用煲汤，这样更有滋味！
原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐．即可
做出来汤香肉嫩，可口不油腻．
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜．牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右．
牛肉最好不要跟西红柿一起做，会损失营养，对健康不利。谢谢，有点答非所问。呵呵