杭州交通信息网易拉宝大小尺寸:河蚌火腿或咸肉怎么烧
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 13:26:45
河蚌火腿或咸肉怎么烧并且要注意什么
河蚌咸肉竹笋汤
原料：河蚌、咸肉丁、笋丁、精盐。
做法：将肥硕的蚌肉从壳里挖出来，洗净切块，加入咸肉丁、笋丁文火炖三个小时，加上适量的精盐即可。河蚌香糯美，火腿浓郁，春笋娇嫩。这是江苏的名菜，此汤的滋味不易言表，用江苏话来概括最合适：喝一口河蚌汤，鲜得人下巴都快掉了。
蚕豆瓣咸肉煲
原料：蚕豆瓣 冬笋 咸肉
调味料：盐 鸡精 水淀粉一匙 水小半碗
做法：
1，冬笋去皮切片在开水里氽一下，咸肉切片。
2，取一砂锅先放上洗净的蚕豆瓣再铺一层氽好的冬笋再放上咸肉，最后把所有调料调匀浇到菜上，烧至蚕豆瓣变酥即可。