杭州交通信息网ppt模板懒猴网:鲫鱼怎么做好？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 15:15:36
刚买了三条鲫鱼，一斤多，谁能提供一下做法。
熬汤最好,我爸爸认为每个礼拜喝一次鲫鱼汤是很有必要的.做法很简单,把鱼洗干净,用盐把鱼身子,鱼肚里面抹一便,把葱绿打成小结放鱼肚里面.起油锅,油热了以后,放蒜末姜片,然后把鱼放进去,正反两面都受热后,放水进去,把葱白搁进去,有豆腐的话可以放点豆腐,汤开了以后换小火,熬成乳白色以后,少放点盐,不要放味精什么的,因为鲫鱼本身就很鲜美
红烧了也好吃的,我就爱做红烧鲫鱼.
把鱼洗干净,锅内放油,稍撒一点盐.油烧热后将鱼放到锅里用小火煎,双面都要煎透,(煎不好的话做出来的鱼会很腥)然后加水,放入葱;姜;蒜;干红辣椒;酱油;盐;糖;可稍放一点点醋.先用大火烧开,然后转小火,煮个十多分钟,最后用大火将汤催稠,起锅,放入香菜即可.
鲫鱼最好又最营养的还是做汤，而且不放任何副料是最能体现鱼鲜美的。
做鲫鱼汤时可以煎一下，但不要太久，煎的目的是为了成型，不散。去腥只需要家点姜和胡椒面，还有值得注意的是，煎鱼一定要用猪油哦，这样鱼汤才会很快就白的，而且味也特别香浓的，不要加味精也是！最后来点葱花哟
清蒸啊！鲫鱼适合做汤
做汤