杭州交通信息网欧美美女黑人avmagnet:★★我烙的饼为什么又硬又脆啊??★★
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 22:09:37
今天我发了一些面准备烙春饼来卷菜吃,面发的很好,我把它们赶薄后就放在平底锅里烙(烙的时候怕干还盖上了盖呢),烙的时候还鼓起泡了,可是偏偏烙完以后出来的饼又干又硬,跟饼干一样是脆的.我的面发的也没问题,是没有放油的缘故吗?为了保持体重,我是用平底锅干烙的.
对，就是这个原因，油要放啊！但不要放得过多，因为油放太多了，也会让饼冷了之后硬了的。春饼正确的做法，在烙的时候用刷子轻轻地刷一遍油就足够了。
配料不对，光是面粉不行，要加入生粉。这样的话做出来好吃
应该就是面和硬了，不是温度的问题吧。试试软一点的面看看。
真要保持体重体形的话就不应该吃烙春饼啊，那是面粉做的，碳水化合物，多吃要胖
我是烙饼的行家,
一,饼要簿.1-3MM
二,火要旺.
三,翻锅快.
一般一张饼在锅里翻15-20秒钟就够了.
放油不要太少
面要软一些，
饼不要太厚，但也不要太簿，否则就是放油多，烙出来的饼也会太硬。
在锅里烙的时候，饼不要翻的太快。小火烙。