影灵衣的历史:卡布齐诺是什么材料做的
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/10 06:37:40
(1)20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡
。卡布奇诺是在意大利特浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就象
卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。
特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡;颇有一些"汲精敛露"的意味。撒上了肉桂粉的
起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,新一代咖啡族为此而行动不已。
卡布奇诺咖啡的制作:
在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。特浓咖啡的
质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过
部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃
烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会
散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,
自然形成了一层,就好象把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分
满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好,洒上少许再切成细丁的肉桂粉
或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去,这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了
(2)这种咖啡是由颜色与意大利
修道憎所戴的头金类似而取名。
添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片
在其中,可享受一下复杂的风味。
特色:充分洋溢南欧风情的
浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶(或鲜奶油),可混和意大利咖啡的强烈浓苦,
使其口感香醇,是当今最流行的花式热咖啡。
诀窍:可加少许白兰地(Brandy)或
加利安诺香甜酒(Galliano)
以增加香味。玉桂粉要选用
等级高、气味温和者。
味道:香、甜、浓、苦
·适合饮用时间:下午·
材料:意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、
柠檬皮、玉桂粉、糖包。
制作方法: 意大利热咖啡1杯8分满,上面旋转加入一层鲜奶油,再切成细丁的柠檬皮,最后洒上玉桂粉,附糖包上桌。
可可豆