杭州交通信息网甄嬛传小说:冰糖葫芦的制作过程 相关视频
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 12:13:12
山楂两斤，回家洗净了，注意留住它的小柄。一块大玻璃板洗干净抹干，在上面抹一层油，抓一把白芝麻，用小火炒出香味放在一个盘中待用，用个小锅洗干净，以2∶1的比例放入糖和水，大火烧开，再转小伙慢慢煮，一边不停用筷子搅拌，待锅中糖汁冒完大泡再冒均匀的小泡时，用筷子挑起，糖汁有点粘稠时，关火。拎起山楂的小柄在糖汁中转一下让它均匀地挂上一层糖衣，再在芝麻盘中滚一下，快速放到玻璃板上。
操作时动作要快，还要注意糖汁保温。摆满后晾凉，就可以一个个掰下来，放进冰箱，想吃几个拿几个