杭州交通信息网新县公共资源交易中心:稻草灰用来储存辣椒，达到了六个月的保鲜期，请问是稻草灰里面的哪种成分可以有防腐作用啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 15:14:09
硅酸钾，一种类似于泡花碱性质的强碱，吸水性特别好。也可以用于旧报纸脱墨，蔬菜鸡蛋保鲜等。
参考：
水玻璃保鲜法
取水玻璃（即硅酸钠的水溶液）0.25公斤，用清水2.5公斤调成稀薄溶液，将蛋放人溶液内浸泡一下，取出晾干，可保鲜数月。
草木灰保鲜法
在盛蛋容器的底部放上约12厘米厚的干燥草木灰，然后每—层蛋都用灰盖好，最上层灰盖得厚一些。将容器放在通风干燥处，每月检查1次。此法可保存鲜蛋1年不变质。
水玻璃保鲜法
取水玻璃(即硅酸钠溶液)0.25公斤，兑清水2.5公斤稀释，将蛋放入溶液中浸泡一下，取出晾干即可。此法可保鲜4个月。
稻草灰的主要成分是无机盐，例如：钙，磷等元素，首先它没有有机物和水，所以没有什么生物能在稻草灰里生存下去，包括微生物．辣椒腐烂主要是微生物的作用，没有微生物能够进入草灰中，辣椒当然不会腐烂，但是时间长了，稻草灰变的湿以后，利于微生物的生存后，就开始有微生物来分解辣椒了．．
稻草灰吸水啊
稻草灰吸水啊
他们的答案是对的
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