杭州交通信息网大连交通网络中心网址:苜蓿柿子因何命名？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 10:18:46
苜蓿柿子即为西红柿炒鸡蛋 而苜蓿是一种植物 它和鸡蛋有什么联系？
此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。
西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋
而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。
而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。
苜蓿又名草头、金花菜、黄花菜等，有紫苜蓿和南苜蓿两种，紫苜蓿生于旷野和田间，是动物的主要饲料，被称为“牧草之王”。南苜蓿生长于我国南方，宁沪居民爱作菜肴服食。如上海的“生煸草头”“汤酱草头”都是名菜。
苜蓿是春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。一般用来素炒，也可作为扣肉、红烧肉等荤菜的垫底，还可以腌渍和酱制。祖国医学认为，苜蓿味苦、性平，有健脾益胃、利大小便、下膀胱结石、舒筋活络的功效。现代医学研究表明，苜蓿有降脂、抗动脉粥样硬化，增强免疫功能，抗氧化、抗癌和雌激素作用。因此，春天多吃些苜蓿，是有益于健康的。
东北人称鸡蛋为木须，除了木须肉以外，还有木须柿子这道菜，就是西红柿炒鸡蛋。而且那边的木须肉也就是鸡蛋炒肉，没有黄花菜、木耳这些东西，这些可能是后来加进去的！
参考：
http://zhidao.baidu.com/question/1761199.html