手机维修有出路吗:香蕉用来做菜怎么做,有哪些做法?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/10 06:27:50
除了拔丝香蕉,用炒或其他的方法做的有吗?
香蕉做菜也不错
香蕉性凉,可降压、去燥火,胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、 “梅花蕉”为最佳,沾淡盐水冰冻吃,口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下,再伴凉瓜、什锦菜同吃,口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃,或加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕,也可用米粉包成汤圆煮吃。
香蕉含丰富维他命A、B、C、E等,能润肠、通便、解毒。在中医观点,香蕉性凉、可降压、去燥火、温补肾气。想在炎炎夏天享受一下健康另类餐点,不妨参考看看以下几道以香蕉为主的时尚食谱。
炸香蕉:
1.用两个鸡蛋和面粉调成糊状蛋糊。
2..锅里加油并烧开,香蕉去皮放入面糊,油烧开后下锅炸。
3.香蕉炸到金黄色即可出锅。
香蕉船:
1.将黑芝麻1钱、松子仁1钱、胡桃仁1钱、杏仁1钱放入研磨机内磨成细粉,做成药材粉。
2.剥开香蕉皮,舀一球冰淇淋置于香蕉上面,撒适量的药材粉并搭配蜂蜜食用即成。
香蕉沙拉:
梅花蕉皮切丝后加醋泡一下,再拌上凉瓜、什锦菜。
香蕉凉粉糕:
剥开香蕉皮的蕉肉捣成泥状,加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕。
香蕉粥:
1.糯米二两洗净后用清水泡两小时,捞出沥干。
2.将香蕉三条去皮,切成丁状。
3.在火上烧开半锅水,加入糯米,用大火再煮沸后加入香蕉丁、冰糖,改用小火煮成粥状。
其它香蕉秘方:
1.将香蕉放火炉上,利用火炉余热把香蕉烘热烘软,趁热吃下,每次吃一至二个,一日三次连吃两三日,可治腹泻。
2.用香蕉皮内面,按皲裂处摩擦几次,两至三日可使皮肤细腻滑润。
3.肺燥咳嗽、干咳无痰、口鼻干燥,可用香蕉三个,去皮切段,加冰糖和清水一碗,隔水炖一小时,连渣吃下,可滋润祛燥,连用几次,即可痊愈。
重庆小吃:拔丝香蕉
用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。
特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。
拔丝香蕉
材料:香蕉300克,鸡蛋一个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗100克),白糖适量
做法:1.香蕉去皮切块,拍上少许淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉,水,少许油搅成糊状;
2.锅内倒入油烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入烧好的油里,炸成金黄色,等香蕉浮起后,捞出来沥油;
3.将锅刷干净,入少许清水和白糖,等到汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上
,配上一碗凉水就可以了。
注:要想香蕉外皮更脆,可以发炸一次。
做拔丝香蕉
两根中不溜儿的香蕉剥了皮后,切成片,然后抹上淀粉,进油锅炸到金黄色的时候捞出来,放在一边备用。
然后开始热油锅,不要太旺的火,中火就可以了,把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些,否则熬成的糖水不浓就不好吃了。注意!把糖放进油锅以后,要马上加水,否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬,同时还要不断搅拌免得粘底。
等糖水开始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒进锅中,让它们与糖水来个完全的亲密接触,等到糖水变得浓稠了,就差不多大功告成了!
根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验,拔丝的东西一定要趁早吃,否则等糖水凝结了,不但拔不出丝来,而且变得异常坚硬,最后只能粗暴地“动刀”了。
老实讲,拔丝香蕉一点也不利于减肥。要经过油炸,又要包裹厚厚的一层糖水,其热量应该大得惊人。但是,真的很好吃,就当作对自己坚持减肥那么久的一点点奖励吧,而且也只是偶尔吃一次,没有太大关系。吃后记得清清肠胃,多喝水。
哇没想到香蕉也可以做菜吃我也好想吃呀