杭州交通信息网拉线玩具原理:怎样才能把握好蒸鱼的火候?用几分钟?好好答!
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 15:58:47
看你的鱼有几斤重啊？
一般2斤的鱼需要蒸20分钟～
一定要大火蒸才好吃的～
一定要放在上屉蒸才熟得快哦～
1，材料：鱼一条、酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；
??2，买来的鱼从肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并容易熟，然后在背上划开几刀；
??3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在每个刀口里插入一片姜以去腥；
??4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右；
??5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，约10分钟；
??6，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁；
??7，为美观，可将插于各刀口处的姜片取出
??大功告成
老公和我都很喜欢吃，一道既简单又清爽的佳肴。
鱼蒸的时间与它的大小有关系,大火蒸鱼,一般将近一斤的鱼只要十分钟即可,可观察它的眼睛,若鱼眼睛吐出既熟.如果是冰过的鱼,要多蒸一会儿
最好把鱼破成连接的两半,一般家庭所做的鱼用猛火蒸13--15分钟就OK了!期间不可打开蒸盖,否则鱼不易熟.蒸出来后用热油淋上去!
我用微波炉蒸8分钟，即好，很好吃啊