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新鲜的牛鞭牛宝或羊宝应该怎样食用？
具体的烹饪和操作方法是怎样的？
具体的烹饪和操作方法是怎样的？
【菜名】 杞鞭壮阳汤
【所属菜系】 川菜
【特点】 鞭肉把烂，软滑适口，汤汁香浓，并具有滋补肝肾，益精润燥之功效
【原料】
黄牛鞭1000克。 肥母鸡肉500克、枸杞15克、肉灰蓉50克。花椒3克、猪油20克、料酒20克、味精1克、食盐3克寸生姜10克。
【制作过程】
将牛鞭用热水发胀，顺剖成两块，刮洗干净，用凉水漂30分钟。枸杞拣去杂质。肉苁蓉洗净，用适量酒润透，蒸2小时取出，漂洗干净，切片备用。用砂锅加入清水，放入牛鞭烧开，打去浮沫，放入姜、花椒、料酒和鸡肉，用旺火烧沸，移小火炖，每小时翻动一次，炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上烧沸，加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉，移炆火上炖至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米的条块，放入砂锅炖火巴。鸡肉取出作它用，取出药包，加味精、盐、猪油等调味即成
彩珠牛宝
[日期：2005-03-21] 来源： 作者： [字体：大 中 小]
[原料/调料]
牛鞭、姜，葱，绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐，味精，胡椒粉，油
[制作流程]
将牛鞭，牛宝放入水锅，加姜，葱，绍酒煮至八成熟取出。莴苣，胡萝卜制成球状，、焯水。炒锅上火，放精练油，姜，葱煸炒，放入牛鞭，牛宝，胡萝卜，莴苣，清汤，精盐，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。
最好的有效食用方法就是水煮熟吃，虽说不如煎炒的好吃，但效果不错～
水煮熟后切片粘佐料吃，不错的哦～
生吃,只需用葱 姜 蒜等切末,放入白酒与陈醋调料中,蘸着吃