杭州交通信息网当代诗歌大全:请教一下怎样做豆腐脑?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 05:08:03
就是有黄花、木耳卤的那种，用白玉的内脂豆腐可以做吗？谢谢！
豆腐脑是用豆汁做的,要加卤水或石膏粉的.
去商场或超市(的豆制口柜台)有那种专门配置好的豆汁或豆粉,还有要加的配比好的卤水或石膏,上面有说明,按操作说明做就可以了.
通常是先把豆汗烧开或把豆粉用开水冲调,再加入一定量的石膏粉或卤水.然后放置一定时间就OK了.挺简单的.
我有一种安全快速的方法，一直再用，很棒的！
买回的豆浆加热煮开（别溢锅了）后，用葡萄糖酸钙口服液加进去搅拌均匀，放置一会就可以了。
做豆腐我知道，但豆腐老，就是豆腐还没有做好，还做到一半的时候，那就会有豆腐老的出现的。
但怎么做，做得好不好吃，那也要看豆子的品种。
1、先从豆种公司买些豆子来，但要看有不坏的哦。
2、买来豆子带回家后，《如果你真的要准备做豆腐老》，那就先把豆子用水净泡1个或半个小时以上，《放水用量》是1：1的啊。
3、不知道你有没有磨豆腐的机子，有那就好说了，你把磨好的豆子，《那些就是豆子浆》放入开水里煮开，一定要煮开哦。煮开后嘛。
5、用一个可以装水的工具，但还要可以奈高温哦。把煮好的豆桨从锅里yao出来就可以 了。
6、我外婆家就是这样做的，不信你就去试一试？？？
7、在下一步就成豆腐了？