杭州交通信息网德普重庆购物狂:白菜的各营养成分的比例
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 14:47:41
大白菜(青白口)
(100克该食物所含营养成份如下)
名 称 数 量
热 量 15千卡
三 大 营 养 素
名 称 数 量 名 称 数 量
蛋 白 质 1.4克 脂 肪 0.1克
碳水化合物 2.1克
胆 固 醇 膳 食 维 素
名 称 数 量 名 称 数 量
胆 固 醇 膳食纤维 0.9克
主 要 维 生 素 与 微 量 元 素
名 称 数 量 名 称 数 量
维生素A 13微克 胡萝卜素 80微克
维生素B1 0.03毫克 维生素B2 0.04毫克
维 生 素 C 28毫克 维生素E 0.36毫克
烟 酸 0.4毫克
钙 35毫克 铁 0.6毫克
锌 0.61毫克 镁
铜 磷 28毫克
钠 48.4毫克 硒 0.39微克
（后面的回答者请不要复制抄袭我的答案，希望大家能以诚相待，谢谢！）
白菜里面含有丰富的维生素C，可以降血脂！
白菜：
（1）白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便，利水除烦的工效。可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防止结肠癌。
（2）祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。
民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。
大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。