杭州交通信息网里约奥运会主题歌:咸肉怎么做好吃又简单？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 06:00:42
浙江的朋友送我一些咸肉，可是俺还没有自己做过，请教了！
1咸肉烧冬瓜
取适量咸肉，切片，放在开水是浸泡5分钟(主要是咸肉太咸，放在开水中浸泡，主要作用是泡软、泡淡)。后滤干待用。
取冬瓜适量，切片，洗净待用。
油锅放适量油烧热，先煸炒咸，变色后，盛出待用。
另放油，炒冬瓜，拌均后放1到2 勺糖，放出煸炒过的咸肉，倒小半碗开水，盖上盖烧开。
调味出锅，即可。可能的话，出锅后，撒上些香菜沫，味道更好。
把咸肉切成薄片与青菜一起烧咸肉菜饭。
个人比较喜欢的是咸肉蒸百叶：1.咸肉浸泡后切成薄片2.在碟子上先铺上改过刀的百叶，再在百叶上铺上咸肉3.加入一些料酒喝味精，还有少许的糖，入锅蒸熟即可
这样作出来的百叶似乎比咸肉更好吃
取少量，先蒸一下，然后拿来炒菜或者做汤，味道都很好.
用来炒盐煎肉，加蒜苗、豆鼓等。味道好极了。