杭州交通信息网网上买玉石去哪个网站:怎样发海参
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 18:58:10
怎样发海参
海参 干的刺参和泥芥参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉后捞出。顺肚豁开，再入冷水锅内煮沸，离火放冷，去参肚内五脏，洗净，再入冷水锅内煮几个开后，离火浸泡。如果每天这样煮泡一次，连续3～4天后便可以烹制。发制梅花参需要先用柴火烧糊皮，然后泡冷水内，至软，用刀刮去糊皮再进行泡发，而且要勤换水。茄参水泡发后，再换水时应该将前次原汤对入，否则烹制后参体脆硬、抽缩。
干海参可先用冷水浸泡2小时后，换温水再泡一天即可。