宜昌旅游主题口号征集:正宗的窝窝头怎么做？

奶香玉米窝窝头的做法：

第一步：准备玉米面和黄豆面。
第二步：加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。
第三步：加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。
第四步：揉成面团，盖起静置10分钟。
第五步：把面团揉成长条。
第六步：切成大小差不多的小剂子。
第七步：依次团成丸子。
第八步：取一个，用食指从中间戳个洞。
第九步:把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。依次做好。
第十步：蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸至水开后再蒸10分钟即可。

温馨提示：
1：玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细，可以自己用干磨机再磨一下。
2：黄豆面不加也行，另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。
3：面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响不美观。
4：牛奶的量可以根据面的多少而确定，边加边看，可以揉成面团了即可。

玉米面窝窝头

取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。

喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。

玉米面窝头：适量玉米粉，放入盆中，执筷子边搅边倒入约一半烧开的开水，稍冷后和成大团。根据要蒸的大小，分成小团，用手捏出窝窝头的形状，底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，让窝窝头受热均匀，不出现硬疙瘩。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟就好了。

1.
准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁

2.
将玉米面和糯米粉混合在一起

3.
加热水拌匀放入白糖揉成面团

4.
将核桃仁与揉好的面团混合在一起

5.
面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

6.
放入锅中，隔水蒸15分钟

烹饪技巧
1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；
2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。

用玉米面做呗！

用玉米面做