灶字的繁体字怎么写:请问作为一个餐饮的负责人如何管理好自己的厨房?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/04 19:00:15
首先你要明白厨房的工作流程,知道基本的烹调工艺,会的多一点更好,至少出现问题下面的人蒙不了你.
和厨师的人际关系要处理好,一个厨房的厨师基本都是师徒,亲戚,朋友之类的团体,关系很重要.
规章制度也很重要
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首先你要明白厨房的工作流程,知道基本的烹调工艺,会的多一点更好,至少出现问题下面的人蒙不了你.
和厨师的人际关系要处理好,一个厨房的厨师基本都是师徒,亲戚,朋友之类的团体,关系很重要.
规章制度也很重要