杭州交通信息网金盾软件加密:粉丝一定不用明矾可以做出来吗?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 10:45:18
粉丝听说是用明矾做的,但是我们亲戚家自已做粉丝,说是不用加任何东西就做出来了,我不太相信,不知道是不是真的可以?
不是用明矾，是红薯、绿豆、豌豆等磨的淀粉。有的加明矾是为改善表面性能，自己做，就不用了。
不用明矾可以做粉丝。不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、磷酸盐、色素等都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。
粉丝你自已都能做，用碗豆淀粉或红苕（地瓜）淀粉，将其用水调到一定稀稠度的浆时，倒入漏勺中，这浆通过漏勺中孔，牵线式的流入下面开着水的锅中，稍微煮一下熟了，要做干粉丝，捞出凉干便是。什么酸辣粉、肥肠粉，在四川许多饭馆都是现做现卖的。
要相信,不用明矾可以做出来的
是绿色商品
要是买的就难说了
大胆的食用吧