杭州交通信息网怎样画雪景:求琼脂的多种吃法或用途
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 18:52:09
RT,家里琼脂太多了不知道该怎么吃
琼脂用途
食品方面：
用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱粉、午餐肉、香肠、番茄酱、椰子酱、干乳酪等，琼脂用重一般在0.3-1.5%之间。
1、粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。
2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度 及口感远胜于其他软糖。
3、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
4、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。
5、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。
6、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。
7、啤酒澄清剂--以琼脂作为辅助澄清剂加速和改善澄清。
医学方面：
有降血脂、减脂肪、止泻等功能，可用作生物细菌培养基、医疗临床，增强免疫、电泳、空心胶囊、止泻药、龟苓膏等产品。
1、微生物培养基--琼脂作细菌培养基，不论在硬度和泌水性方面，还是细菌生长的数量和菌落的大小形态等方面都具有相当好的效果。
2、药膏基，药片粘合剂和医药胶囊--琼脂可用作非油性的药膏基，起着延长药效的作用。
化工方面：
可作高级护肤膏、定型发胶、发乳、胶卷等。
建筑方面：
具有粘性高、保持期长的优点，可用于各种防水、防漏的涂料及高级乳胶漆。
看