杭州交通信息网究极风暴4隐藏动作:芦笋怎样烧好吃？？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 07:51:57
我喜欢用它包饺子做馅用~很鲜美~
原料：青芦笋、白芦笋、鲜虾仁、鸡脯丁、葱、姜、湿淀粉、精盐、味精、色拉油、鲜汤、红椒丝各适量。
制法：
1、青、白芦笋分别焯水冲凉。取100克青、白芦笋用盐、味精、葱油炝入味，用红椒丝分别捆成两把柴把，放置盘边。
2、另取青白芦笋分别改刀成丁状，青笋配上浆后鸡丁，白笋配上浆后的虾仁，分别划油，倒入兑好的汁芡翻匀，淋明油，盛入事先雕刻好的“粮仓”内。
特点：一菜多味，口感清鲜爽嫩，荤素搭配，营养佳品。
芦笋浓汤
原料：芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。作法：
1．芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3．捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入汤碗，上桌即可。
特点：咸鲜适宜，清淡爽口，富于营养。
鲜酱芦笋
芦笋洗净切段。
锅中油烧旺，下芦笋段用大火迅速翻炒，至略软时，加入灌装海鲜酱两勺，收汁入味即可。 要点：很简单的菜，但是必须大火快炒，不停翻动，芦笋才嫩。
芦笋鲍鱼汤
配方：芦笋100克 鲜鲍鱼100克 菜胆100克 香菇30克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克
制作：1．芦笋洗净，切薄片；鲜鲍鱼洗净切片；菜胆洗净，切4厘米长的节；香菇发透洗净，去蒂根，切片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟
时，加入姜、葱爆香，放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇，加入水800毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，加盐即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋阴润燥，降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。