杭州交通信息网intechopen邀请写一章:粘玉米为什么会那么粘
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 02:28:24
粘玉米为什么会那么粘，里面粘粘的物质是什么？
糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。积极引导鼓励糯玉米的生产，将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展，并促进畜牧业发展，增加国民经济收入。
是一种玉米的品种，
因为品种就是那个样子的啦
就是那样的
其实和糯米是一个道理的。
为什么叫粘玉米，肯定要粘了
开个玩笑了
我想是因为淀粉吧