杭州交通信息网宾利慕尚图片价格:豆腐问题
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/07 19:20:45
谁能告诉我豆腐怎么做，帮个忙，拜托了，谢谢。
注意，是怎么用豆做成豆腐。
注意，是怎么用豆做成豆腐。
先用黄豆(要泡一晚）加水打好豆浆空掉豆渣，在锅里煮熟关火；再在豆浆里点上卤水（多少自己定）。然后，倒在容器里，空水，用屉布盖上，用重物下压（不要太重）。水空净后，在锅里煮，然后吗~~~~~~就开饭吧！
主料：
牛肉末(或猪肉末)(65克)。
辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。
制作：
1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；
2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；
4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；
再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精。
家常豆腐
白豆腐 500克
猪肉 125克
青蒜 50克
清油 150克
郫县豆瓣酱 40克
酱油 10克
味精 2克
料酒 2克
水豆粉、清汤各适量
制作方法： 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片，猪肉切片，青蒜择洗干净切短节。豆瓣酱剁细末。
2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出。
3、锅内油热，下肉片炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火，烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即成。
制作中注意：豆腐块要煎黄而不焦糊，烧制时一定要用微火慢烧入味，豆腐烧不透无味，影响菜肴质量。
我喜欢用蘑菇和豆腐作豆腐更。
在加上银鱼。
鲜！