杭州交通信息网工字形惯性矩计算公式:冬天腌的蒜米为什么发绿，怎样解决？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 00:13:51
发绿是腊八蒜的特色～为什么要解决？？？
当蒜呈“翡翠”色时，即可食 用。
如何泡制腊八蒜
作者： 来源： 时间：2005-11-25 13:56:22 阅读次数：54
腊八蒜，是北方人常爱做的菜。现在南方一些地区也有了腌制腊八蒜的习惯。泡制腊八蒜的方法是：用500克醋，75 — 100克的白糖的比例配成溶液，盛在坛、罐等器皿中， 将蒜分瓣剥皮， 将蒜瓣按醋、蒜瓣1比2的比例泡上，将坛、罐口用碗扣住，置于零下4—5度的室内，大约20天左右，当蒜呈“翡翠”色时，即可食 用。腊八蒜味美色鲜，淡酸微辣，落口带甜，醇香可口，食之开胃，助消化，提精神，别有风味
我最喜欢吃腊八蒜了