杭州交通信息网西夏咒 双修章节:香肠要扒皮吃吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 14:04:11
不知道吃香肠(除了塑料皮包装的要扒皮不用讲了)香肠的外皮是去掉吃最好，还直直接就可以吃？还有就是香肠怎么吃最好吃呢！最好能讲讲做法！
香肠制作的简单过程，将调制好的香肠肉馅，灌制到一个软软的管状物里，加热凝固，熟制。
过去的香肠都是以肠衣为外皮，肉制品在里面，这样的香肠是可以带皮吃的，因为肠衣也是“肉”。
现在由于人们对肉制品消耗量的增大，肠衣远远不够用了，于是采用人工合成的耐高温化学材料做香肠的外皮。这样的香肠不用说--肯定要扒皮吃的。
还有小肚，也是这样。
用猪肚---也就是住的胃脏做的，连皮一起吃，别有风味
另一种则是人工合成的。自然要扒皮吃，感觉也不一样了。
香肠是用肠衣灌的，都能吃。但加工过程中外面可能会有脏东西，最好还是不吃皮。
建议扒皮吃。
原因：
香肠是用肠衣灌的,原则上都能吃。但在加工、运输、销售等环节中不能保证卫生，所以建议不要吃皮。
香肠外面就是小肠的皮，我们冬天经常做，因为晾晒原因变的会像薄膜一样的得东西，但是可以吃的！
香肠的外皮不用去掉,切成片放到盘子里,切一些葱白丝撒到香肠上,再在葱丝上淋上一些香油,就好了.
哪种香肠？你的意思是过年灌的那种肠吗？连皮吃可以的啊！
我妈妈一般都是煮煮，因为灌的过程中加入了调味料，所以不需要再调味，来客人了切切，也算一盘不错的菜呢！